Hayır lokmasını sahada ustalarımız döker; ancak evde de küçük miktarda lokma yapmak mümkündür. İşte ev ölçüsünde, çıtır ve yumuşak bir lokma tarifi.
Hamur İçin Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı ılık su (gerektiğinde biraz daha)
Şerbet İçin Malzemeler
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Şerbetin Hazırlanması
Şeker ve suyu bir tencerede karıştırıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 8-10 dakika kısık ateşte pişirin, limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Lokma sıcak, şerbet soğuk olmalıdır. Ayrıntılar için lokma şerbeti nasıl yapılır yazımıza bakın.
Hamurun Hazırlanması
Un, maya, şeker ve tuzu karıştırın. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek akışkan ama koyu kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru 5 dakika çırpın, üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkıp kabarcıklanmalıdır.
Kızartma
Bol yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Elinizi suyla ıslatıp hamuru avucunuzla sıkarak başparmak ile işaret parmağınız arasından küçük toplar hâlinde çıkarın ve ıslak bir kaşıkla yağa bırakın. Lokmalar altın rengini alınca çıkarın.
Şerbetleme
Sıcak lokmaları hemen soğuk şerbete atın, bir dakika bekletip süzün. Dilerseniz tarçın veya fıstıkla süsleyin.
Büyük Hayırlar İçin
Yüzlerce kişilik hayırlar için ise mobil aracımız ve ustalarımız hizmetinizde: 0544 942 14 06. Geleneksel yapımın püf noktaları için Hayır Lokması Nasıl Yapılır? yazımızı da okuyabilirsiniz.