Hayır lokması yüzlerce, hatta binlerce kişiye ikram edilir. Bu nedenle hijyen, lezzet kadar önemlidir. İyi bir lokma hizmetinde dikkat edilmesi gereken hijyen kurallarını derledik.
Ekip Kıyafeti
Lokmacı ustası ve servis ekibi bone, eldiven ve önlük kullanmalıdır. Servis yapan kişilerin eldivenlerini düzenli değiştirmesi gerekir.
Malzeme Kalitesi ve Saklama
Un, şeker ve yağ gibi malzemelerin güvenilir kaynaklardan temin edilmesi ve uygun koşullarda saklanması gerekir.
Yağın Durumu
Kızartma yağı belirli bir kullanımdan sonra kararır ve sağlıksız hâle gelir. Yağın düzenli olarak kontrol edilmesi ve gerektiğinde değiştirilmesi kaliteli bir hizmetin şartıdır. Lokmada kullanılan yağ neden önemli? yazımızda ayrıntıları bulabilirsiniz.
Tek Kullanımlık Servis
Kase, kaşık, kürdan ve peçete gibi servis malzemelerinin tek kullanımlık olması, salgın risklerini en aza indirir.
Su ve Temizlik
Araçta temiz su bulunması, ekibin el hijyenini sağlaması ve tezgâhın düzenli silinmesi gerekir.
Alan Temizliği
Dağıtım sonrası atıkların toplanması ve alanın temiz bırakılması, hem çevreye hem de cemaate saygının gereğidir.
Bizim Standardımız
Vatan Lokma'da tüm üretim ve dağıtım süreci hijyen kurallarına ve gıda güvenliğine uygun yürütülür. Daha fazla bilgi için Hakkımızda sayfasını ziyaret edebilir, 0544 942 14 06 numarasından bize ulaşabilirsiniz.