Bir cami avlusunda lokma sırasına girdiğinizde gördüğünüz şey yalnızca sıcak lokmadır. Oysa o lokmanın arkasında dakik bir planlama ve uyumlu bir ekip çalışması vardır. İşte mobil lokma aracının sahadaki çalışma süreci:
1. Varış ve Kurulum
Araç, dağıtım saatinden önce sahaya ulaşır. Ekip, aracı uygun noktaya konumlandırır, servis tezgâhını açar ve hijyen hazırlıklarını tamamlar.
2. Yağın Isıtılması
Lokmanın çıtır olması için yağın doğru sıcaklığa ulaşması gerekir. Bu nedenle ilk iş kazanın ısıtılmasıdır. Yağ sıcaklığı dağıtım boyunca kontrol altında tutulur.
3. Hamurun Hazırlanması
Un, su, maya ve tuzdan oluşan hamur, mayalanması için belirli bir süre dinlendirilir. Kıvamı ustanın tecrübesiyle ayarlanır. Lokma yapımının püf noktalarını Hayır Lokması Nasıl Yapılır? yazımızda anlattık.
4. Döküm
Usta, hamuru eşit büyüklükte parçalar hâlinde kızgın yağa döker. Lokmalar altın rengini aldığında kazandan alınır ve hemen şerbete batırılır.
5. Servis
Şerbetlenen lokmalar kaselere konularak sıradaki kişilere ikram edilir. Döküm ve servis eş zamanlı ilerlediği için lokma hiç bekletilmez.
6. Toplama ve Temizlik
Dağıtım bittiğinde ekip, alanı temizler, atıkları toplar ve aracı toparlayarak sahadan ayrılır.
Siz Yalnızca Niyet Edin
Tüm bu süreci ekibimiz yönetir; size yalnızca hayrınızın niyetini etmek kalır. Bilgi için: 0544 942 14 06.